Saison Rum Reserve

Saison Rum Reserve

Origines : 30% Barbade, 65% Trinidad, 5% Jamaïque 

Vieillissement: Les rhums sélectionnés ont principalement vieilli jusqu’à 8 ans dans les fûts de chêne blanc américain

Affinage : Les rhums sont ensuite affinés séparément pendant 12 mois, dans plus de 50 fûts de chêne français qui, en fonction de leur âge, de leur taille, et des cognacs préalablement contenus, vont conférer à chacun des lots d’une typicité particulière.

Assemblage : Cet affinage fût par fût permet de mettre à disposition du maitre de chai une grande variété de profils aromatiques, qu’il saura alors assembler pour donner naissance à un rhum harmonieux, à la fois puissant, fruité et onctueux.

Notes de dégustation : Le Saison Rum Reserve est un rhum puissant et gourmand alliant saveurs épicées et fruitées. Une fois aéré, on y décèle un florilège de saveurs telles que fruits confits, prune, vanille, litchi ainsi que quelques notes épicées. En Bouche, il apparait rond, vif et suave. Très équilibré et harmonieux avec une bonne longueur en bouche.

Quelques mots sur la Distillerie…

La famille Tessendier, producteur et distillateur de cognac depuis 1880, se tourne vers les caraïbes et consacre son savoir-faire à la création en 2017 de son propre rhum.

Une sélection minutieuse est faite de distillats issus de 3 terroirs distincts dans les iles des Caraïbes : Barbade, Trinidad et Jamaïque. L’intention du maitre de Chai est de mettre en valeur la typicité de ces terroirs dans un équilibre harmonieux.

Les rhums sélectionnés vieillissent sur leur terroir d’origine pour profiter de la chaleur et de l’hygrométrie spécifique des Caraïbes qui donnent une oxydation unique aux futurs rhums, accélérant leur maturité et concentrant leurs arômes.